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오키나와 요리·아와모리·시장의 매력을 모두 담아
오키나와를 대표하는 면요리. 밀가루로 만든 굵은 면에 가다랑어와 돼지뼈 육수, 삼겹살 또는 갈비를 올려 낸다.
고야（여주）, 두부, 돼지고기, 달걀을 볶은 오키나와 대표 가정요리. "참푸루"는 "뒤섞다"라는 뜻.
오키나와에서 탄생한 B급 미식. 타코 재료（미트소스, 치즈, 양상추, 토마토）를 밥 위에 올린 요리. 1984년경 긴 마을에서 탄생해 일본 전국구 인기.
간장, 아와모리, 설탕으로 천천히 조린 돼지 스페어립（소키）을 올린 오키나와 소바. 뼈에서 살이 쉽게 떨어질 정도로 부드럽다.
톡톡 터지는 식감이 특징인 해조류. 초간장이나 특제 소스와 함께 먹는다. 미네랄이 풍부한 건강식품.
섬 두부, 채소, 돼지고기, 달걀을 볶은 정통 참푸루. 섬 두부는 수분이 적어 부서지지 않아 볶음 요리에 적합하다.
돼지 삼겹살을 간장, 아와모리, 설탕, 미림으로 오랫동안 조린 류큐 요리의 대표 메뉴. 젓가락으로 자를 수 있을 만큼 부드럽다.
오키나와의 전통 두부로 본토 두부보다 단단하고 탄탄한 식감이 특징. 막 만든 따뜻한 두부를 그대로 먹는 것이 오키나와만의 즐거움.
땅콩（지마미）즙과 고구마 전분으로 만든 쫄깃쫄깃한 두부. 땅콩의 달콤한 향이 퍼지며 달콤짭조름한 소스와 함께 먹는 것이 정석.
1948년 오키나와에서 탄생한 아이스크림 브랜드. 자색고구마, 소금 친스코（쿠키）, 시쿠와사 등 오키나와만의 플레이버가 인기. 전도에 다수의 매장.
아와모리는 오키나와 고유의 증류주로 태국 쌀과 흑누룩을 사용해 빚는다. 3년 이상 숙성시킨 '쿠수(古酒)'는 특히 귀하게 여겨진다. 알코올 도수는 30〜43도로 물이나 얼음과 함께 즐기는 것이 일반적이다.
나하 국제거리 근처의 오키나와 최대 공설시장. 1층에서 신선한 해산물·섬 채소·육류를 구입하고 2층 식당에서 조리해 먹을 수 있다(식재료 지참 조리 서비스). 오키나와 식문화를 직접 체험할 수 있는 명소다.
국제거리 주변에는 오키나와 소바·참푸루·타코라이스를 제공하는 현지 식당이 모여 있다. 관광객 대상 가게뿐 아니라 현지인이 즐겨 찾는 오래된 대중식당도 많아 합리적인 가격에 오키나와 맛을 즐길 수 있다.
